本年618，白酒的价格那叫一个“跌跌不休”。在各大电子商务平台的补助“大招”下，茅台、五粮液等头部产品的“百亿补助”价，直接击穿了批发价。就拿53度飞天茅台来说，限时补助后，到手价最低能到1840元/瓶，跟上一年同期比，那可跌了不少。

  有人以为，白酒降价是因为近期各地出了“禁酒令”。但整个白酒职业，早就敞开了深度转型，降价仅仅其间一个体现，还真不是这几个月的事。

  白酒产能从2016年的顶峰——1358.4万千升，一路“滑坡”，到2024年，就只剩414.5万千升了，降幅近七成。

  消费结构的改动，也很能阐明问题。2011年的时分，政务消费在白酒商场占比能到达40%，可到了2023年，这份额锐减到只要5%。茅台酒的政务途径销量占比，更是低到缺乏1%。现在，商务请客占比大约40%，个人消费以55%的高占比，成了白酒消费的“大头”。

  头部酒企的成绩，也给这转型趋势“盖章认证”了。就说茅台，这些年营收一直在涨，可政务途径的奉献，简直能忽略不计，更多是靠终端商场的结构性调整。

  这阐明，白酒职业的价格动摇，本质上是商场本身结构调整的成果，跟近期的“禁酒令”没啥联系。

  但里斯咨询调研显现，35岁以下集体中，62%以为传统白酒“辛辣影响”，51%直言“喝酒负担过重”。

  其间，后浪研究所发布的《2024年青人喝酒陈述》显现，啤酒、果酒、鸡尾酒占有年青人挑选的前三位置，占比分别为51.1%、44.9%、41.8%，白酒则以31.8%的占比位列第四。

  就说有42年厂龄的河南企业金星啤酒，曾经在商场上不温不火，上一年8月搞了个“神操作”——把信阳毛尖塞进啤酒里，整出个“毛尖精酿”。

  这“中式茶啤”概念一经推出，就引爆了商场：首发日卖了6吨，直接冲上啤酒出售榜第一。到现在，金星啤酒累计出售茶啤达1亿瓶，年青人是消费主力。除了“茶啤”，金星还推出了“冰糖葫芦啤酒”“荆芥啤酒”等特征口味。

  为啥啤酒搞点立异，年青人就配合？人家瓶身印着“茶里茶气”的国风规划，1升装易拉罐便利露营野餐，抖音上一堆年青人拍“啤酒配烧烤+茶香味”的视频……这些都让年青人“上头”。

  与之构成鲜明对比的是，白酒浓郁的口感、厚重的文明，在许多年青人眼中，反倒像一本不流畅难明的古书，让人敬而远之。

  在年青人集合的小红书上，反映“禁酒令”内容的帖子底下，简直是一边倒的支撑声。许多年青人讨厌烈度白酒代表的职场“酒桌文明”，更喜爱低度酒水的自斟自饮或三五良友小酌。年青一代更寻求特性、时髦，白酒若持续泥古不化，不做出改动，必定会在年青人商场渐行渐远。

  一起，现在我们遍及寻求愈加健康的日子方式，而喝酒的场景在许多人眼中不是很健康，也影响了酒类尤其是白酒的商场。

  面临商场改动，白酒企业也不是啥都没做。不过从成果看，这立异方向还得再找找。

  比方不少品牌玩起了跨界，推白酒冰激凌、白酒香水、白酒巧克力等别致品类，也进入潮玩、联名文创范畴。

  茅台推出“酱香冰淇淋”，刚上市的时分，论题度拉满，可后续销量跟不上，价格也偏高，商场后劲缺乏；泸州老窖的白酒香水，反应平平，被外界质疑用文明符号硬凑在一起，融不进年青人的日子。

  为啥这些跨界作用不好呢？或许问题就出在没捉住年青人的“心情价值”。让年青人掏钱包，不能光有新鲜感，更要看产品能不能发生情感共识和认同感。

  白酒企业要是只知道在“产品立异”上打转，却不深入研究年青人的交际场景、情感需求——像露营、音乐节这些年青人爱去的场合，都没想着融入白酒元素——那白酒“传统、厚重”的刻板形象，就很难打破。

  《2025我国白酒商场中期研究陈述》说到，42.9%的企业虽然提高了线上营销的占比。可实践一看，真实能跟年青人顺利沟通的品牌，没几个。

  白酒职业要是想从这窘境里冲出来，就别再诉苦外部要素，得把目光牢牢锁定在商场需求的革新上。一方面，得靠产品立异，跟上消费晋级的脚步；另一方面，更得想方设法把年青客群的消费热心激起出来。

  只要做到这些，白酒这有着千年文明的饮品，才干从头勃发活力，找回归于本身个人的高光时间。